FRESCHI

Carne tritata di suino aromatizzata con spezie e pepe e insaccata in budello. Ideale da fare alla griglia, o in umido. Confezionata in buste sottovuoto da 1,5kg

Salamini di puro suino da cuocere e servire con fonduta, purè, lenticchie. Disponibili in porzione da 100gr o interi da 500gr. Prodotto su prenotazione

Lo zampone viene preparato con carni fresche italiane, cotto ed insaporito con spezie che dona al prodotto il gusto tipico. Ideale da servire nelle festività natalizie. Peso 1kg. Prodotto su prenotazione

Il cotechino è prodotto con carni fresche italiane, insaccato, e confezionato sottovuoto in busta di alluminio. Ideale da servire con purè, lenticchie o fonduta. Peso 0,5kg. Prodotto su prenotazione

Insaccato di suino, aromatizzato e cotto, dal gusto leggermente affumicato. Vari formati disponibili sia piccoli che grandi per hot dog .

Lingua bovina aromatizzata e cotta al vapore. Da tagliare a fettine sottili e accompagnare con salsa verde. Confezionato in busta sottovuoto. Peso circa 1,7kg

Stinco di maiale precotto. Pronto in circa 20-30 minuti in forno. Ideale da servire con patate Stinco porzionato da gr 200. Confezionato sottovuoto.

Spalla di suino marinata con erbe e spezie. Tipico della cucina americana. Il prodotto viene cotto lentamente, per garantire il massimo della tenerezza alla carne. Si consiglia di sfilacciare la carne. Peso circa 2,5kg

Carne di maiale molto magra. Ideale da fare arrosto o a fettine in padella. Confezionata sottovuoto. Peso circa 4kg

Chiamato anche roastbeef o controfiletto è uno dei tagli più pregiati del vitello. Carne senza osso, molto saporita, ideale da tagliare a fette e fare alla griglia. Sottofiletto alto, peso circa 5kg

Taglio conosciuto come Cappello del Prete. Carne con leggere venature di grasso che si presta bene ad esser brasata per lungo tempo. Ideale per arrosti. Peso circa 3kg. Disponibile su prenotazione

Taglio conosciuto anche come pezza o culaccio. Ricavato nella parte dorsale in prossimità della coscia. Si presa ad essere tagliato a fettine da cuocere in padella, mentre lasciato intero è ideale per arrosti, stufati, stracotti e bolliti. Intero peso cir

Busto di cappone con pelle esterna. Prodotto pulito da interiora, con testa e zampe. Carne gustosa che si presta a tante preparazioni. Peso circa 2kg. Prodotto stagionale, disponibile su prenotazione durante le festività.

Agnelli interi, puliti ed eviscerati, con o senza testa a seconda della disponibilità. Peso circa 6kg. Prodotto stagionale, disponibile su prenotazione durante le festività.

Prodotto artigianale. Coniglio disossato e insaporito con spezie ed erbe aromatiche, arrotolato, pronto da arrostire. Peso circa 1 kg. Disponibile su prenotazione

Chiamato anche tondino o girello, il magatello è ricavato dalla parte esterna/posteriore della coscia di vitello. Carne dalla consistenza magra, priva di nervi, ideale per il vitello tonnato. Disponibile taglio fresco su prenotazione, peso circa 4kg

Mozzarella fiordilatte, con fermenti lattici vivi in filone da 1kg. Varie tipologie a disposizione

Mozzarella tagliata a julienne con taglio sottile o taglio-largo. Alto potere filante e coprente. Disponibile in busta da 1kg, o vaschette da 3kg. Diverse marche in assortimento.

Mozzarella tagliata a cubetti in vaschetta da 3kg. Alta resa in cottura.

Bocconcini di mozzarella da 250gr confezionati in acqua in vaschetta da 3kg. Prodotto artigianale. Accertarsi disponibilità

Bocconcini di mozzarella da 250gr confezionati in buste sottovuoto (senza acqua). Disponibile su prenotazione.

Bocconcino di mozzarella da 125gr, confezionato singolarmente in busta.

Mozzarella di bufala campana D.O.P. Prodotto artigianale. Confezionato singolarmente in buste con vari formati da 125gr, 200gr o 250gr

Burrata da gr. 100 in comodo secchiello monoporzione, prodotta con latte vaccino. Tipico cuore dolce e cremoso.

Piccole mozzarelline ideali per insalate e aperitivi. Gusto dolce e delicato. Secchiello da 1kg (peso sgocciolato)

Gustosa mozzarella prodotta con latte vaccino, dalla forma intrecciata. Confezionata in vaschetta da 250gr (due treccine per vaschetta)

Prodotto con latte vaccino pastorizzato. Pasta cremosa, ideale per essere grigliato. Stagionato pochi giorni. Peso a tomino circa 90gr. Confezionato in vaschetta con 6 tomini

Prodotto con latte vaccino pastorizzato, senza stagionatura. Gusto dolce, ideale da gustare al naturale o servito con salsa verde/rossa. Peso a tomino circa 40gr. Vaschetta con 20 tomini

Stagionato 10 giorni. Pasta cremosa, sapore delicato. Prodotto con latte vaccino pastorizzato Disponibile intero rotondo: peso circa 1kg

Formaggio prodotto con latte vaccino dalla consistenza cremosa e delicata. Disponibile in confezione da 1kg